Man benötigt :
1 Pfanne
1 Handrührgerât mit Schneeebesen
100 gr ganze Mandeln (gerne auch mehr)
200 gr Zucker
500 ml Sahne 30%
4 Eiweiss
1 Dose (400 gr) gesüsste konzentrierte Milch
Mandeln in der Pfanne anrösten, Zucker darüber streuen und langsam karamellisieren lassen. Wenn es schön brauch ist auf ein Backpapier giessen und erstarren und erkalten lassen.
Mit Messer grob oder Roboter fein hacken
Sahne steif schlagen
Eiweisse zu steifem Schnee schlagen
Sahne mit gesüsster Milch verrühren, Eischnee vorsichtig unterheben und zum Schluss die Mandelstückchen unterheben.
Über Nacht in den Gefrierschrank und dann allein oder mit frischen Früchten geniessen.
Achtung - hohe Abhängigkeitsgefahr !
Wer es schafft, ein Foto zu machen, bevor alles aufgegessen ist, darf dieses gerne posten. 😉
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